D-異抗壞血酸鈉 VC鈉格
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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1-25￥26 /公斤
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≥25￥24 /公斤
- 發(fā)布日期： 2019-10-12
- 更新日期： 2024-12-24
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 |
抗氧化劑
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| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國(guó)標(biāo)
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| CAS |
見包裝
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 包裝規(guī)格 |
1*25
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 含量 |
99％
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又叫異VC鈉---維生素C鈉 是一種新型食物防腐劑 ，保鮮劑，能有效避免腌肉制品中*-亞硝酸銨的形成，*食物飲料中的變色，異味和混濁等不良現(xiàn)象，用于，肉制品，魚類，蔬菜，生果，酒類，飲料及罐頭食物的保鮮.
性狀 異抗壞血酸是維生素C的一種立體異構(gòu)體，因而在化學(xué)性質(zhì)上與維生素C類似。異抗壞血酸為白色至淺黃色結(jié)晶或晶體粉末、無(wú)臭、有酸味，熔點(diǎn)166~172 ℃，并分解，遇光逐漸變黑。干燥狀態(tài)下，在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，而在溶液中暴露于大氣時(shí)則敏捷蛻變。
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異抗壞血酸主要用于食物業(yè)，用作食物的防腐劑，用于肉食物、魚食物、啤酒、生果汁、果汁晶、生果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。
使用產(chǎn)考用量：
對(duì)肉制品的用量為0.5~0.8/kg。
對(duì)冷凍魚類，在冷凍前用0.1%-0.6%的水溶液浸漬。
對(duì)果汁等飲料的使用量為0.01%~0.025%。
蘋果調(diào)味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）
午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計(jì)），
桃子、蘋果醬：2g/kg 生果罐頭0.75-1.5g/l,
天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。
