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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
辛烯基琥珀酸淀粉鈉理化特性：
（1）辛烯基琥珀酸淀粉鈉的分子量較大，在油水界面可構(gòu)成一層強度很大的薄膜，可以穩(wěn)定水包油型的乳濁液。
（2）熱力學性質(zhì)，與原淀粉相比，羥基含量減少，穩(wěn)定性提高，可以耐受一定的高溫。
辛烯基琥珀酸淀粉鈉的使用：
（3）替代阿拉伯膠作為微膠囊壁材。
（4）在醬料與食物中替代雞蛋 。
辛烯基琥珀酸淀粉鈉的產(chǎn)品名為純膠，是以蠟質(zhì)玉米為主要原料，經(jīng)化學和物理辦法潤飾的羥炳基酯化變性淀粉。該產(chǎn)品具有上等的增稠性和優(yōu)良的乳化性、穩(wěn)定性。WHO／FAO（INS：1450 1982年）規(guī)則：日許量及ADI值無需作特別的規(guī)則；GB2760-2011規(guī)則作為乳化劑可用于各類食物中，對該類淀粉膠的使用量沒有特別限制。
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