食品級茶多酚 作用
- 起訂量 (公斤)價格
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1-25￥100 /公斤
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≥25￥98 /公斤
- 發(fā)布日期： 2019-09-23
- 更新日期： 2024-12-24
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
抗氧化劑
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| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國標(biāo)
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| CAS |
有
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
1*25
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 含量 |
85％
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| 是否進口 |
否
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在食物工業(yè)中的使用.1、用作抗氧化劑
茶多酚用作抗氧化劑因為茶多酚多為含有2個以上的鄰位羥基多元酚，具有較強的供氫才能，故是一種理想的抗氧化劑。4種首要兒茶素中，抗氧化才能表現(xiàn)為EGCG>EGC>ECG>EC。作為油脂食物的抗氧化劑，其具有優(yōu)異的抗氧化功用，效力遠遠優(yōu)于人工合成抗氧化劑2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）和丁基羥基茴香（BHA）。茶多酚的抗氧化效果可使用于肉制品加工、油脂儲藏及焙烤食物、乳制品、油炸食物的制作，也可用于各種飲料的制造。在冷凍鮮魚時，參加茶多酚抗氧化劑，可避免魚體脂肪的氧化 。
2、用作食物保鮮劑
茶多酚對自然界的近百種細菌均有抑制活性，顯示出*的廣譜性，是杰出的食物保鮮劑。茶多酚作為保鮮劑，能夠減緩采摘后的生果和蔬菜的生化活動，推延這以后熟期。別的，茶多酚制造的保鮮劑也可使各色糕點、乳酸飲料和畜牧產(chǎn)品深加工時不發(fā)生變色腐敗。
3、用作食物保色劑
同色素的氧化可使食物的色彩發(fā)生改變，茶多酚具有強還原性，可避免天然色素（如胡蘿卜素、葉綠素、紅花黃、維生素 和胭脂紅等）受光氧化效果而褪色，對色素的安穩(wěn)有一定的功效 。
4、用作食物除臭劑
*首要由揮發(fā)性含硫化合物和含氮化合物所致，其間硫化氫、甲硫醇等硫化物氣味最重。含有茶多酚的口香糖比一般口香糖的消臭力高10倍。對生理性*，口嚼3 min可見效。別的，以0.1%綠茶提取物參加酒及飲料中，即可開發(fā)成具有*功用的酒和飲料，這種酒及飲料同樣對甲硫醇等引起的*有顯著的消臭效果 。
在日用品中的使用
茶多酚作為化妝品和日用品的優(yōu)良添加劑，有以下幾點顯著效果：有很強的*效果（包含*菌和口腔病菌）和抑制氧化酶效果（如酪氨酸酶、突變鏈球菌的葡萄糖轉(zhuǎn)移酶、烏氨酸脫羧酶，脂氧化酶等），它可**、*癥、去皮膚色素和*、防齲牙、齒斑、*和*等。同時，它可以避免太陽光線對皮膚的傷害，別的，還可以**。因此，茶多酚可以在化妝品和日用品上作為抗氧劑、保質(zhì)劑、*劑、*劑、*劑、防曬劑及特殊化妝品添加劑等，以及用于日用化妝品上，如浴皂、浴液、洗發(fā)劑、洗滌劑、牙膏、牙粉、漱口劑、防*劑等，添加這些產(chǎn)品的功用
