|
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品名稱】：高粘度瓜爾豆膠
【含量】：99%
【效果】：適用于： 食物飲料、豆?jié){、八寶粥 冰激
凌、牛奶等增稠乳化穩(wěn)定劑 ；
備注：原裝是25kg/袋，質(zhì)量保證，原裝??！整袋拿貨更優(yōu)惠哦！有意向者請聯(lián)系在線客戶哦~
另為了滿足不同客戶的需求，設(shè)有小規(guī)格100g試用裝/500g分裝/1kg分裝，是從原包裝里邊分裝出來
的，采用聚乙烯自封塑料內(nèi)襯袋和鋁箔袋雙層密封包裝，質(zhì)量保證！！歡迎客戶選購！！
一、產(chǎn)品性狀：白色至淡黃色粉末狀
二、特性及應(yīng)用：
在食物中的應(yīng)用：
嬰幼兒配方食物：進(jìn)步穩(wěn)定性、改進(jìn)口味、口感
稀奶油：增稠、乳化，進(jìn)步其穩(wěn)定性。
面條：使面團(tuán)柔韌，削減斷條，防止起毛邊；干燥過程中防止粘連，削減烘干時(shí)間，改進(jìn)口感
方便面：切條時(shí)不易斷裂，成型時(shí)不易起毛邊，水煮不渾湯；油炸時(shí)阻止食油進(jìn)入，節(jié)省食油，延緩
油的酸敗
面包糕點(diǎn)：使面包和糕點(diǎn)保留更多氣孔，體積，堅(jiān)持水分。
果汁飲品：減緩果肉粒及其它固體的沉淀過程。
冰淇淋：能賦予產(chǎn)品滑溜和糯性的口感，減緩消融，進(jìn)步抗驟熱的功能，防止由于大冰晶生成而引起
顆粒的存在。
奶酪：能控制產(chǎn)品的稠度和擴(kuò)散性質(zhì)。
調(diào)味汁和色拉調(diào)味品：增稠增粘劑，使產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和流變等感官品質(zhì)更優(yōu)。
瓜爾膠是直鏈大分子，鏈上的羥基可與某些親水膠體或淀粉構(gòu)成氫鍵，瓜爾膠與小麥淀粉共煮可達(dá)更
高的粘度。瓜爾膠能與某些線型多糖，如黃原膠、瓊脂糖和K-型卡拉膠相互效果而構(gòu)成復(fù)合體，使粘
度大大進(jìn)步。
三、建議添加量：
面條：0.2%~0.6%（以面粉計(jì)）
稀奶油：0.1~1.0g/kg
嬰幼兒配方食物：0.1~1.0g/L
方便面：0.3%~0.5%（以面粉計(jì)）
烘焙食物：1%~3.5%（以面粉計(jì)）
果汁類：液體果汁0.1%~0.5%；速溶果汁干粉0.01%~0.05%
其他工業(yè)用量可根據(jù)需求適量使用。
|
|
|
|
