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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
產(chǎn)品名稱：腐竹改良劑
一、主要成份：本品由葡萄糖酸內(nèi)脂、乳化劑、磷酸鹽等食品級(jí)原料復(fù)配而成
二、作用與功能：本品俗稱豆制品增產(chǎn)增固調(diào)節(jié)劑,在傳統(tǒng)采用鹵水（石膏或酸漿）加工豆制品過程中適量添加,可使生產(chǎn)出來的豆腐,增加豆制品的筋度,質(zhì)地潔白細(xì)嫩,無鹵水或石膏所具有的苦澀味,改善口感,無蛋白質(zhì)流失,出豆腐率高,提高產(chǎn)量,延長(zhǎng)保鮮期.
三、使用范圍：需要改善品質(zhì)的各類豆制品（豆腐、腐竹等）
四、使用方法：先把增固劑用水化開（用冷水或降至室溫的清漿按1：10的比例溶解,溶解后半小時(shí)之內(nèi)要用完）,然后再與鹵水?dāng)嚨揭黄鹑c(diǎn)漿或沖漿（若是采用石膏可與增固劑摻到一起化成水）.豆腦上包破腦稍微輕點(diǎn),壓榨的時(shí)間比過去稍短點(diǎn).
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