主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
CAS | 見包裝 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
產(chǎn)品名稱:酸奶穩(wěn)定劑
酸奶中的穩(wěn)定劑和增稠劑通常指能溶解于水,并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質(zhì),又稱食品膠。它是在食品工業(yè)中有廣泛用途的一類重要的食品添加劑。增稠劑能有效地改善食品的品質(zhì)和性能。 穩(wěn)定劑可改變蛋白沉降速度,使其具有較好的懸浮效果,延長了保質(zhì)期。
目前確實(shí)存在往酸奶中添加的添加劑,只要添加適量,是不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害的。
CMC作為一種水溶性食品添加劑,具有增稠、穩(wěn)定、乳化、賦形等作用,在食品工業(yè)中具有廣泛的用途。CMC是英文CarboxyMethylCellulose的縮寫,中文名為羧甲基纖維素鈉,分子式為C6H7(OH)2OCH2COONa,是天然纖維素經(jīng)化學(xué)改性后得到的纖維衍生物,是重要的水溶性聚合物之一。CMC具有增稠、分散、懸浮、粘合、成膜、保護(hù)膠體和保護(hù)水分等優(yōu)良性能,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、牙膏等行業(yè)。CMC為白色或微黃色粉末、粒狀或纖維狀固體,無臭、無味、無毒。CMC是一種大分子化學(xué)物質(zhì),能夠吸水膨脹,在水中溶脹時(shí),可以形成透明的粘稠膠液,在酸堿度方面表現(xiàn)為中性。固體CMC對(duì)光及室溫均較穩(wěn)定,在干燥的環(huán)境中,可以長期保存。
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