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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 日落黃 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
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【產(chǎn)品簡介】
產(chǎn)品名稱：日落黃色素
日落黃（日落黃鋁色淀）又叫1—(4'—磺基—1'—苯偶氮)—2—萘酚-6-磺酸二鈉鹽；c. i.食用黃色3號。橙紅色均勻粉末或顆粒，無臭。易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。水溶液呈黃橙色。吸濕性，耐熱性、耐光性強。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定，通堿變帶褐色的紅色，還原時退色。
日落黃，化學(xué)名1一（4'一磺基一1'一苯偶氮）-2-禁酚一6-磺酸二鈉，在日本稱為食用黃色素5號。日落黃是我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑，是橙紅色、均勻的粉末或顆粒，無臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。日落黃的水溶液呈黃橙色，吸濕性、耐熱性、耐光性強。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定，遇堿變成褐紅色，還原時退色。
日落黃又名晚霞黃、夕陽黃、橘黃、食用黃色3號。分子式為C16H10N2Na207S2，相對分子質(zhì)量為452.38，為偶氮類色素。日落黃為橙紅色粉末或顆粒，無臭。易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，在25℃時的溶解度為：19.0%（水），3.0%（50%乙醇），20%（50%甘油），7.0%（50%丙二醇）。不溶于油脂，中性和酸性水溶液呈橙黃色，遇堿變?yōu)榧t褐色。吸濕性強，耐熱性及耐光性強，還原時褪色。
溶于濃硫酸得橙色液。易著色，堅牢度高。
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