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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
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【產(chǎn)品簡介】
產(chǎn)品名稱：梔子藍色素
梔子苷或京尼平苷的非糖殘基配體與伯氯基酸（甘氯酸、賴氯酸、苯丙氯酸）的聚合反應(yīng)產(chǎn)物
梔子為中國自古以來主要的染料來源之一，所用品種主要為水梔子。
梔子果實中含有類胡蘿卜素類的西紅花素和西紅花酸等成分，含量約占梔子果實重量的10%。
是一種經(jīng)濟易得的天然水溶性黃色素，廣泛應(yīng)用于化工、食品、飼料和醫(yī)藥行業(yè)，國際市場需求量也很大。
梔子果實中還含有梔子苷等環(huán)烯醚萜類成分，在β-葡萄糖苷酶的作用下，與伯氨基酸(甘氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸)在合適的條件下發(fā)生反應(yīng)生成水溶性藍色素，該藍色素著色力強、溶解性好且具有較好的穩(wěn)定性。
同時還可以控制反應(yīng)條件得到梔子紅色素，并與其他色素調(diào)和產(chǎn)生一系列藍綠變化的色調(diào)，開發(fā)出多種顏色的色素，也已在化工和食品等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。
從梔子果實中可獲得梔子黃、藍、紅為代表的三元色色素，并可通過配比得到不同顏色的產(chǎn)品。
【產(chǎn)品范圍】
應(yīng)用范圍：天然色素，可應(yīng)用于各類食品、飲料、藥品
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