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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
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產(chǎn)品簡介
中文名稱：抗性糊精
抗性糊精又稱不可消化糊精，是以淀粉為原料，采用工業(yè)技術(shù)提取、處理、精制而成的一種新型低熱量糊精。屬于低分子量水溶性膳食纖維。它不僅具有水溶性膳食纖維的特性，而且在*，如*反應(yīng)、*。有文獻(xiàn)表明，抗葡聚糖的消化耐受閾值顯著，*人類*生態(tài)系統(tǒng)的良性變化。因此，抗性糊精非常適合在食品工業(yè)中大力推廣應(yīng)用。
抗性糊精和抗性淀粉是近親，但在天然食品中很少發(fā)現(xiàn)它們，它們不是由抗性淀粉制成，而是由普通玉米淀粉或小麥淀粉加工而成。該過程大致是先將淀粉分解為糊精，然后再聚合，在再聚合過程中形成一些難消化的糖苷鍵（如α-1,2和α-1,3,糖苷鍵），產(chǎn)生抗藥性的糊精。再分解、純化、精制，得到高純度耐糊精產(chǎn)品?？剐院苄院軓?qiáng)，水溶液透明或淡黃色，黏度很低。它似乎存在于飲料中。簡單地說，抗性糊精是一種極好的可溶性膳食纖維。
抗糊精具有與砂糖相同的粉末特性和加工適應(yīng)性，易于使用，粘度和甜度低，耐酸和耐熱性好。相關(guān)研究表明，每天攝入一定量的抗性糊精。能有效*。此外，它還可以改善人體*環(huán)境，從而加速*，減少便秘。在糕點(diǎn)中加入水溶性抗性糊精可以使產(chǎn)品保持柔軟和濕潤，延長保質(zhì)期并延長保質(zhì)期。
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