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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱：環(huán)狀糊精
目前日本在環(huán)狀糊精生產(chǎn)與應(yīng)用方面居世界額先水平、其應(yīng)用食品占800，醫(yī)藥占10m，農(nóng)藥占8v:，其它占2、是環(huán)狀糊精的出口國(guó)、我國(guó)也是其進(jìn)口國(guó)之一：
環(huán)糊精具有中間柱的三維結(jié)構(gòu)，在分子空間與包合物絡(luò)合可合成分子包合物。它可以對(duì)氣體、鹵素、染料、香料、農(nóng)藥、藥品、食品等進(jìn)行封裝，是一種具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的封裝材料。主要用作化工生產(chǎn)中的香水保持劑、緩釋劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、催化劑和化妝品。產(chǎn)品的保濕劑等。
可用于烘烤食物，劑量為2.5克/公斤，用于湯，100克/公斤。其他用途參考，用于掩埋揮發(fā)性香料以穩(wěn)定其。香料與β-環(huán)狀糊精的濃度比為1:1。用來(lái)掩埋天然色素使其穩(wěn)定。去除氣味，用于豆味等豆制品中，并去除奶酪的苦味、甜菊的苦味、羊肉的味道和魚類的氣味。用于制作固體葡萄酒和果汁粉。與100毫升、186毫升、143毫升的圓形糊精糖漿混合混合，噴干固體酒。飲用時(shí)稀釋10倍。
用于水果和蔬菜罐頭，可防止果汁產(chǎn)生白色混濁。罐裝橙子，加入0.2＆amp;lt;垃圾＆amp;GT;~0.4＆amp;lt;垃圾＆amp;GT;的糖漿量，不產(chǎn)生白色沉淀。罐裝竹筍,加入0.01＆amp;lt;垃圾＆amp;GT;~2.0＆amp;lt;垃圾＆amp;gt;,可以防止白色沉淀。冷凍蛋白粉，加入0.25等能提高發(fā)泡力和泡沫穩(wěn)定性。取75克環(huán)糊精乙醇溶液，加入含200毫升洋蔥汁的乙醇溶液攪拌50°C。靜置，沉淀嵌在洋蔥汁中的晶體，過(guò)濾干燥，制成成品。煮湯時(shí)，取1g成品倒入沸水中200ml為洋蔥湯。取100g環(huán)糊精，加水75毫升，攪拌時(shí)加入芝麻油85~90毫升，埋干燥60°C，細(xì)，超過(guò)20目篩。在100毫升的水和熱中取0.4克至60°C，即芝麻油的香味。如果將250毫升的水加入90°c，則完全可溶。
