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| 主要用途 | 營養(yǎng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 含量 | 99％ |
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產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品名稱：酪蛋白酸鈉
用途：穩(wěn)定劑、乳化劑、發(fā)泡劑、助溶劑
1.溶于熱水和冷水，吸水固體膨脹，攪拌可溶解。
2.大分子使溶液產(chǎn)生更高的粘度并變得致密。冷卻后溶解成凝膠。凝膠在加熱后可成為溶液。凝膠具有彈性并保持水分，幾乎不會脫水。收縮。
三。具有很強的乳化增稠作用。其分子具有許多親水性和疏水性基因，可分別被水和脂類吸引，使溶液具有乳化油的特性。
酪蛋白鈉含有90多種蛋白質，富含人體所需的各種必需氨基酸。具有較高的營養(yǎng)價值，可作為營養(yǎng)增強劑。可用于高蛋白食品、老年食品、嬰兒食品、*食品等。
酪蛋白酸鈉具有增粘能力，蛋白質特定的發(fā)泡性能和氣體保留性，可用作塑料，油漆和各種氨基酸的原料。
根據(jù)1992年市場調(diào)查，蛋白質飲料（如椰子汁）、冰淇淋、火腿腸制品、酸奶飲料、烘焙制品、咖啡伴侶等產(chǎn)品中酪蛋白酸鈉的年需求量約為7500噸。到目前為止，酪蛋白酸鈉的生產(chǎn)依賴進口。我國幾乎沒有專業(yè)化生產(chǎn)，發(fā)展前景廣闊。
