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| 香型 | 其他 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 品種 | 食用香料 |
| 外觀 | 粉未 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 含量 | 99% |
| 類(lèi)型 | 粉末香精 |
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產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品名稱(chēng)：香蕉香精
與蘋(píng)果、梨等水果相比，香蕉是一種典型的“呼吸峰”水果。在香蕉生長(zhǎng)和收獲過(guò)程中，沒(méi)有形成香蕉風(fēng)味。香蕉呼吸旺盛后，香蕉逐漸成熟，顏色由綠色變?yōu)辄S色。香蕉發(fā)黑是由于香蕉中的山梨酸氧化造成的。切片或熟透的香蕉在室溫下會(huì)逐漸失去山梨酸，但經(jīng)皮加工的香蕉的山梨酸保存得很好。
口味品種繁多，使用方法也很復(fù)雜，但必須遵循以下使用原則：
1.必須根據(jù)食物的種類(lèi)和精華本身的不同口味選擇;
2.要使用肯定能溶解的香精；
3.添加不超過(guò)1＆amp;lt;垃圾＆amp;GT;0~2;垃圾＆amp;GT;的比例，只允許在特殊情況下增加；
4.避免與高濃度的糖或酸性溶液混合;
5、加水時(shí)必須嚴(yán)格控制水溫。水溶性香精不宜加熱到70度以上，油溶性香精不宜加熱到120度以上。
