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| 香型 | 其他 |
| CAS | 見包裝 |
| 品種 | 食用香料 |
| 外觀 | 粉未 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 含量 | 99% |
| 類型 | 粉末香精 |
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產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品中文名稱：奶油香精
奶油味香精的來源一般來說是比較安全的，它一般是天然的物質(zhì)。選取了脂肪酶對不同類型的奶油，奶酪和牛奶等進(jìn)行酶解。在非水介質(zhì)下水解，得到了奶香濃郁，賦香效果明顯的奶味香精。水解時以乙醇或丙酮為溶劑，在pH7.0，50下水解4h，酶用量為11.5時得到的奶味香精香氣最濃郁。經(jīng)過感官評定認(rèn)為此產(chǎn)品香氣自然，柔和，可作為調(diào)配奶味香精的香基。油質(zhì)香精適用于硬糖，餅干及其它烘焙食品等，一般用量為0.2左右。但用丙二醇作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水，飲料等，一般用量為0.05-0.1。食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料，合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精，包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)，奶類，家禽類，肉類，蔬菜類，堅果類，蜜餞類，乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料，餅干，糕點(diǎn)，冷凍食品，糖果，調(diào)味料，乳制品，罐頭，酒等食品中。食用香精的劑型有液體，粉末，微膠囊，漿狀等。
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糖果系列香精：以油溶性香精，水油兩用香精為主，其特有的逼真天然香韻、爆發(fā)性香氣和耐高溫留香好等技術(shù)優(yōu)勢，適用于市面上所流行的各種硬糖、口香糖、奶糖、軟糖、巧克力和果凍等各類糖果食品的賦香。參考用量：0.1-0.3，
飲料系列香精：以水溶性香精、水油兩用香精以及乳化香精為主，是飲料、果汁、汽水類飲品高品質(zhì)香味的補(bǔ)充和風(fēng)味追求。參考用量：0.03-0.1，
烘焙系列香精：以油溶性、水油兩用香精以及粉末香精為主，適用于市面上所流行的各種餅干、蛋黃派、面包、薯片和炒貨等各類烘焙、休閑食品的賦香。參考用量：0.2-0.3。
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