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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
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產(chǎn)品簡介
中文名稱：普魯蘭多糖
普魯蘭多糖簡介
普魯蘭多糖是一種以玉米為原料發(fā)酵而成的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，又名短梗霉多糖、茁霉多糖，英文名Pulullan，它是1938年由R.Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖。該多糖主要是由麥芽三糖通過a-1，6糖苷鍵連接而成。由于該多糖獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，在醫(yī)藥、食品、石油、化工等行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用前景。因其在自然界可被微生物降解利用，不會引起環(huán)境污染，故被譽(yù)為無公害塑料。2006年5月19日.國家*發(fā)布了第8號公告，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。
產(chǎn)品特性
分解性
據(jù)體內(nèi)酶的消化試驗(yàn)或白鼠的成長試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，普魯蘭多糖與纖維素、瓊脂等相同，是一種難消化的多糖類。普魯蘭多糖在動物消化器宮內(nèi)的消化酶作用下，幾小時之內(nèi)接近不分解，利用普魯蘭多糖的這種低消化性，可制造低熱量的特殊食品和飲料。另一方面，普魯蘭與淀粉相同，在達(dá)到250℃左右時開始分解，其后被碳化，燃燒時不產(chǎn)生有毒氣體和*。
改善物性，保持水分
添加少量普魯蘭多糖，對于改善物性、保持水分等發(fā)揮效果?？捎糜诟牧际掣?、改善質(zhì)量、防止老化以及提高成品率。
成型性、紡紗性
只需在普魯蘭多糖中添加一定量的水，進(jìn)行加熱加壓成型和紡紗處理，即可加工出具有可食性和溶水性的成型物或纖維
河北潤步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)。“用科技打造潤步，以真誠回報(bào)用戶?！笔俏覀兤髽I(yè)的宗旨。
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