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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
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產(chǎn)品詳情
中文名稱：卡拉膠
化學(xué)結(jié)構(gòu) 卡拉膠的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由D-半乳糖和3，6-脫水-D-半乳糖殘基所組成的線形多糖化合物。而根據(jù)半酯式硫酸基在半乳糖上所連接的位置不同，卡拉膠又可分為7種類型：k-卡拉膠、L-卡拉膠、r-卡拉膠、λ-卡拉膠、ξ-卡拉膠、φ-卡拉膠、θ-卡拉膠。而目前生產(chǎn)和使用的有k-型、L-型和A-型卡拉膠或它們的混合物，尤其以k-型多見。
卡拉膠具有獨特的與牛奶中的蛋白起絡(luò)合反應(yīng)的能力，所以在乳飲料中可形成觸變性的搖溶結(jié)構(gòu)，防止由于顆粒間聚集而形成的沉淀?？ɡz用于加可可粉制成的可可牛奶，加入卡拉膠作穩(wěn)定劑則能使可可粉均勻地分散在牛奶中，防止可可粉形成沉淀。而果汁飲料放置時間稍長時，其中所含的細(xì)小果肉顆粒就會下沉影響外觀。卡拉膠作為懸浮劑和穩(wěn)定劑，能使細(xì)小的果肉顆粒均勻地懸浮在果汁中，大大減緩下沉的速度。同時，由于卡拉膠的粘度較低，不易造成糊口，并能改進(jìn)飲用時的口感。以卡拉膠作穩(wěn)定劑應(yīng)用于固體飲料中，可改善其沖調(diào)性，且沖后飲料穩(wěn)定不易分層。
河北潤步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)。“用科技打造潤步，以真誠回報用戶?！笔俏覀兤髽I(yè)的宗旨。
公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑等。
公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo)，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴(yán)謹(jǐn)，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國際規(guī)范。
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