|
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
黃原膠價格 黃原膠采購 黃原膠用途 黃原膠作用 黃原膠報價 黃原膠生產(chǎn)廠家 黃原膠供應(yīng) 黃原膠使用方法 黃原膠用量 黃原膠多少錢 黃原膠品牌 黃原膠哪里有賣的
產(chǎn)品簡介
中文名稱：黃原膠
黃原膠的結(jié)構(gòu)
黃原膠是淡白色或淺米黃色粉末，由五糖單位重復(fù)構(gòu)成，其主鏈與纖維素相同，即由以β～1，4糖苷鍵相連的葡萄糖構(gòu)成，三個相連的單糖組成其側(cè)鏈：甘露糖一葡萄糖一甘露糖。與主鏈相連的甘露糖通常由乙?；揎?，側(cè)鏈末端的甘露糖與丙酮酸發(fā)生縮醛反應(yīng)從而被修飾，而中間的葡萄糖則被氧化為葡萄糖醛酸。黃原膠除擁有規(guī)則的一級結(jié)構(gòu)外，還擁有二級結(jié)構(gòu)，經(jīng)X一射線衍射和電子顯微鏡測定，黃原膠分子間靠氫鍵作用而形成規(guī)則的螺旋結(jié)構(gòu)。雙螺旋結(jié)構(gòu)之間依靠微弱的作用力而形成網(wǎng)狀立體結(jié)構(gòu)，這是黃原膠的三級結(jié)構(gòu)，它在水溶液中以液晶形式存在。
【產(chǎn)品用途】
1.可用于肉類及水產(chǎn)肉庭制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。
2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻，增強肉的粘結(jié)性。用于魚糕可增強彈性。香腸中用量為0.2%-0.3%。
3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定，防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強作用。
4.在面包、餅干、面類中用量為0.2%-0.5%。
5.在西式糕點、炸面圈、巧克力中用量為0.59%-5.0%；在奶油乳飲料中用量為0.2%一0.39%。
6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。
河北潤步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)。“用科技打造潤步，以真誠回報用戶?！笔俏覀兤髽I(yè)的宗旨。
公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑等。
公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo)，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴(yán)謹(jǐn)，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國際規(guī)范。
|
|
|
|
