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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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產(chǎn)品簡介
中文名稱：雞肉粉精
人類喜愛肉類食品的主要原因在于：在感官得到滿足的同時(shí)，還可獲得膳食中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，滿足人體對營養(yǎng)的需求。雞肉具有低脂肪、高蛋白、*等特點(diǎn)，是全世界通用的食品，食用它沒有宗教和文化禁忌。由于雞肉產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，雞肉香精的規(guī)?；a(chǎn)得到迅速發(fā)展，但風(fēng)味及應(yīng)用效果并不理想。因此，深入研究雞肉的風(fēng)味及加工過程中反應(yīng)的本質(zhì)，尋求改善雞肉風(fēng)味的途徑，是研究人員急需解決的重要課題。
國內(nèi)外對肉類風(fēng)味的研究
風(fēng)味是指食品入口前后對視覺、嗅覺、味覺等器官的刺激所產(chǎn)生的綜合感覺，肉風(fēng)味是評定肉品品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，主要包括滋味和香味，它是由肉類本身含有的風(fēng)味前體物質(zhì)在加熱過程中發(fā)生一系列化學(xué)變化（美拉德反應(yīng)、脂類熱降解、硫胺素降解、氨基酸和肽類的熱解、碳水化合物焦糖化、核糖核苷酸降解等）而產(chǎn)生的。風(fēng)味前體物質(zhì)是研究肉品風(fēng)味的前提，也是肉品品質(zhì)的重要組成部分，肉類風(fēng)味的主要前體物質(zhì)可分為產(chǎn)生滋味的水溶性成分和產(chǎn)生香味的脂質(zhì)部分，以下將介紹主要的風(fēng)味前提物質(zhì)。
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公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑等。
公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo)，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴(yán)謹(jǐn)，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國際規(guī)范。
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