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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 山梨酸鉀 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
產(chǎn)品簡介
中文名稱：山梨酸鉀
英文同義詞: FEMA 2921;(E,E) POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE;TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID K SALT;TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID, POTASSIUM SALT;TRANS,TRANS-SORBIC ACID POTASSIUM SALT;4-hexadienoicacid,(e,e)-potassiumsalt;bbpowder;potassium(e,e)-sorbate
CAS號(hào): 590-00-1
分子式: C6H7KO2
分子量: 150.22
EINECS號(hào): 246-376-1
相關(guān)類別: 糖類（碳水化合物）;防腐劑;防腐*;食品添加劑;Food Feed Additive;Fatty & Aliphatic Acids, Esters, Alcohols & Derivatives;Food & FlavAdditives
Mol文件: 590-00-1.mol
山梨酸鉀 性質(zhì)
熔點(diǎn) 270 °C
FEMA 2921
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow
CAS 數(shù)據(jù)庫 590-00-1(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt(590-00-1)
山梨酸鉀使用范圍]：目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢看，山梨酸鉀其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，山梨酸鉀在接近中性（PH6.06.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時(shí)，效果已*，且有不良味道。由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的*吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。ADI 0-25mg/kg （以山梨酸計(jì)，F(xiàn)AO/WHO 1994） LD504920mg/kg （大鼠、經(jīng)口） GRAS （FDA， 182.3640 1994) 其毒性僅為食鹽的1/2，是苯甲酸鈉的1/40。山梨酸（鉀）在密封狀態(tài)下穩(wěn)定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而著色。山梨酸鉀對(duì)熱穩(wěn)定性較好，分解溫度高達(dá)270℃
