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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
中文名稱：桃膠
概述 桃膠(又名桃樹膠)系桃[ Prunus persica(L.)Batsch]或山桃[ Prunus davidiana(Carr.)Franch]等薔薇科植物樹干受機械傷(如*、切傷等)或致*分泌出來的膠質(zhì)半透明物質(zhì)。在樹干上風(fēng)干或采用其他脫水方法而形成的固態(tài)物質(zhì)稱為原桃膠，原桃膠經(jīng)去雜、水解或改性、干燥等工藝處理后所得產(chǎn)品為桃膠。桃膠有液態(tài)和固態(tài)2種類型, 干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬，可溶于水。原桃膠傳統(tǒng)上用作中藥；桃膠已被用于食品、醫(yī)藥、化妝、印刷、纖維等輕、化工領(lǐng)域, 桃膠現(xiàn)在被認(rèn)為是一種植物性水溶纖維，也可以稱為是一種多糖類的食品。
桃膠的基本介紹
桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。夏季采收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出后收集。水浸，洗去雜質(zhì)，曬干。
桃膠的功效與作用
1.*
人體中的細(xì)胞和組織中都含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不但是人體中的重要組成成分還是人體內(nèi)部多種活動的參與者，蛋白質(zhì)是人體的生命之源，食用桃膠能為機體補充蛋白質(zhì)，*內(nèi)部的組織的合成，有強身健體的作用。
應(yīng)用領(lǐng)域
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
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