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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品名稱：魔芋粉
背景及概述
魔芋為天南星科魔芋屬的多年生草本植物，球莖含有豐富的葡甘露聚糖(簡稱KGM)，它是魔芋的貯備性多糖，也是一種多糖類半纖維。其結構主要是甘露糖和葡萄糖以 β-1 .4-吡喃糖甘鍵連接的巨高 分子雜多糖(分子量可達 108 以上道爾頓)。據(jù)報道，KGM 在食品和醫(yī)藥上有重要用途。用 KGM 產(chǎn)品精粉制作食品和食品添加劑，改善食品風味，*外，其營養(yǎng)價值不提供熱能，而具有*、*的功能，*，被稱為健康食品。在醫(yī)藥上 KGM 能降低血液和肝臟中過量的膽固醇及*，亦有抑制*變的作用，而我國醫(yī)學也 早有魔芋**、*、痰嗽等的記載。近年來我國對魔芋的研究開發(fā)使魔芋精粉具有更廣泛的用 途，包括在環(huán)保、建筑、醫(yī)藥等工業(yè)上。我國魔芋植物資源十分豐富，品系多，分布廣，產(chǎn)量大。由于魔芋葡甘聚糖獨特的結構，從而使魔芋精粉在食品、醫(yī)藥、環(huán)保及其他領域中有良好的應用前景。因此在已有研究、了解其結構的基礎上，通過進一步地改性、共混、復配等，擴展其研究內(nèi)容，拓寬其應用領域。首先了解魔芋葡甘聚糖單個大分子的形態(tài)、相互間的作用力和反應過程中的構相變化，探討魔芋葡甘聚糖的本質(zhì)及其作用機理，有利于對魔芋葡甘聚糖的結構及其與性能相關的研究。其次，將魔芋葡甘聚糖和合成高分子共混，以獲得功能性環(huán)保材料，這也是新的研究動向。因此魔芋葡甘聚糖共混膜可成為環(huán)保的生物材料在各個領域中得到應用，有望成為材料界的“新寵兒”。
農(nóng)業(yè)上的應用
吸附和分離大分子 DEAE-KGM 樹脂對牛清蛋白有較高的吸附容量，可以把羊血紅白球超 氧化物歧化酶制劑分離劑分離成幾個組分。DEAE-KGM 凝膠能吸附 92 %～ 95 %的人體血凝因子 Ⅷ，用于工業(yè)色譜分離血凝因子 Ⅷ及其他大分子蛋白質(zhì)。
