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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
產品簡介
中文名稱：酪蛋白/酪朊酸
對于很多健身者來說，他們十分重視乳清蛋白的攝入，但對酪蛋白卻持以無所謂的態(tài)度。無可否認對于健身訓練來說，乳清蛋白的確占據著極其重要的地位，然而酪蛋白卻因其特殊的分子特性，而擁有了獨屬自己的一席之地。
和乳清蛋白一樣，酪蛋白都是由牛奶提煉出來的，因此成份天然，有助*及復元。酪蛋白是含有磷的蛋白質，含有人體必需而不能自己制造的胺基酸。
酪蛋白分為兩種，一是膠束酪蛋白（Micellar Casein），喝下的酪蛋白將會很緩慢地消化；二是酪蛋白鈣（Calcium Caseinate），喝下的酪蛋白鈣將會很快地消化。補充酪蛋白的目的，就是為了緩慢釋放，所以兩種酪蛋白間，推薦使用膠束酪蛋白。
一、促進肌肉增長
酪蛋白消化需時，它會慢慢流進血液，十分有效地減慢肌肉流失，所以乳清蛋白和酪蛋白可以說是肌肉增加的拍檔，比單獨服用乳清蛋白增肌效果更好。
二、幫助肌肉復原
由于酪蛋白需要至少3-4小時消化才可以讓胺基酸走進血液，到達肌肉細胞，因此大家可以在睡前服用酪蛋白，讓身體在睡覺時持續(xù)得到酪蛋白供應養(yǎng)份。
用途 增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；營養(yǎng)強化劑(強化蛋白質)；粘結劑；填充劑；載體。
尤其適用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉類制品(火腿、香腸)1%～3%及水產肉糜制品。強化面包、餅干的蛋白質5%；蛋黃醬3%。
