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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
中文名稱：水餃改良劑
一、使用效果
1、*和耐剪切力，使面粉吸水更快；更均勻，成品成型效果好，表面光潔，并有效控制冰晶形成，使速凍后及儲(chǔ)藏時(shí)一直困饒廠家的“裂紋”現(xiàn)象得到根本解決。
2、減少面卜用量，在添加量為0.4%時(shí)可把面卜量減至***少且不粘機(jī)。
3、能顯著防止機(jī)制餃子的粘機(jī)現(xiàn)象，使破損率顯著降低。
4、餃子成品外表有光澤，略呈透明狀。
5、煮時(shí)不易混湯，耐煮性顯著增強(qiáng)，煮后無硬心現(xiàn)象。
6、煮后口感柔和，滑爽且有咬勁。
7、與5-10%變性淀粉協(xié)同使用，可提高成品的光亮度。
二、使用方法：
1、取改良劑0.2-0.3%直接加入和面機(jī)中混勻即可（按面粉計(jì)）
2、用40℃溫水分散后加入和面機(jī)效果更佳。
3、與變性淀粉協(xié)同使用效果更好，加變性淀粉后加水量可適當(dāng)加大1-2%
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