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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱：蛋糕改良劑
本品根據(jù)中和值原理，合理調(diào)配堿性鹽和酸性鹽之間的***佳配比，選用高效*的食品級(jí)原料，采用特殊工藝精制而成的第二代高效復(fù)合膨松劑，白色或灰白色粉末，易溶于水。
【主要成份 】
酒石酸氫鉀，無(wú)水磷酸二氫鈉、脂肪酸、玉米變性淀粉等
【功效】
1.與干酵母粉之間有增效作用，可以彌補(bǔ)酵母發(fā)酵慢的缺點(diǎn)；
2.改善酵母發(fā)酵所呈的膨松體積小，海綿狀結(jié)構(gòu)過(guò)于細(xì)膩的的不良*。
3.使蛋糕等表面平整、均勻，無(wú)塌陷；組織細(xì)膩、綿密；口感松軟，無(wú)澀味。
使用范圍
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
