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| 等級(jí) | 食品級(jí) |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 泡打粉 |
| 來(lái)源 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱：泡打粉
對(duì)于泡打粉的作用，還是有很多人都知道的。這主要是因?yàn)樵诖蠹业默F(xiàn)實(shí)生活中有很多地方是要用到泡打粉的，而且有時(shí)候離開(kāi)了泡打粉是不行的。最常見(jiàn)的就是諸如面包、發(fā)糕之類的糕點(diǎn)的制作，如果沒(méi)有了泡打粉，那么這些食物基本上都是做不出來(lái)的，完全不會(huì)蓬松，也不會(huì)發(fā)酵。
所以通過(guò)上面的蚊子大家可以知道，泡打粉的作用有一部分就是發(fā)酵。這個(gè)作用對(duì)于人們的日常生活是非常重要的。當(dāng)然除了這個(gè)作用之外，泡打粉還有很多其他方面的作用。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下泡打粉的作用具體有哪些。
泡打粉是一種復(fù)合疏松劑，主要用作面制食品的快速疏松劑。主要用于制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。它是堿性的，發(fā)面用的酵母是酸性的，用泡打粉中和，酸堿就平衡了。做出的食品蓬松香甜。用法用量：先將所要制取的面粉(或其它糧食粉類)按2-3%泡打粉的比例拌和均勻，然后放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發(fā)酵時(shí)間，即可進(jìn)取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點(diǎn)。
