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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產品詳情
中文名稱：復合磷酸鹽
復合磷酸鹽本品為一種新型海產品增重、保水、保鮮劑。
性 狀：白色粉末狀，易溶于水，水溶液呈弱堿性。
使用效果： 1．提高產品質量，肉汁更豐富，有效保持營養(yǎng)物質及水分。
2．抑制類脂物的氧化，保護海產品的天然色澤和風味。
3．減少解凍后的流滴損失，減小烹調后重量損失。
4．提高新鮮海產品或再加工產品的洗滌性能。有效提高產品的保質期。
5．本產品在硬水、低溫水、含鹽水中都有很好的溶解性。
應用范圍： 冷凍蝦仁的浸泡增重、冷凍及解凍保水、保鮮;貝殼類海產品;魚片及海產品罐頭。 建議使用方法和用量： 1、冷凍蝦仁：復合磷酸鹽的用量為每100公斤蝦仁使用2.5公斤。具體的使用比例為：（以公斤計）復合磷酸鹽﹕水﹕蝦仁＝2.5﹕100﹕100。將去皮的蝦仁在加有復合磷酸鹽的溶液中浸泡4～5小時再進行下步工序加工。 實例：將2.5公斤復合磷酸鹽溶入100公斤水中，攪拌使之充分溶解，水溫控制在10℃以下（本產品在低溫冰水中使用效果很好）。
