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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品名稱：磷酸鹽
一、產(chǎn)品性能
1、能增加產(chǎn)品彈性、*
2、對產(chǎn)品中的脂肪有很強(qiáng)的乳化性，增加黏著力，同時具有良好的分散作用
3、防止產(chǎn)品變色、變質(zhì)
4、對金屬離子具有良好的螯合力，緩沖作用，同時能促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固
5、持水性：能顯著提高水產(chǎn)品在加工、冷凍貯藏、解凍等過程中的持水性，
6、能有效保護(hù)水產(chǎn)凍品的新鮮性、抑劑細(xì)菌繁殖生長，保持色澤穩(wěn)定而增強(qiáng)肉質(zhì)和水分間的粘合力及滲透力，提高水產(chǎn)品的鮮嫩性，彈性及風(fēng)味。
二、 應(yīng)用范圍：
本品用于去皮魷魚、章魚、墨魚、魚片、蝦類等水產(chǎn)鮮品的增重保水，減少水分流失，改善水產(chǎn)品品質(zhì)，同時可用于烤魚片、魷魚絲等干制品增重保水。
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