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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
產(chǎn)品簡介
中文名稱：葡萄紫色素
產(chǎn)品英文名稱：putaozi
CAS編號：74-79-3
通用名稱：葡萄紫色素、葡萄色素
外觀：深紫色粉末
型號：食用色素葡萄紫
主要著色成分：莧菜紅、亮藍(lán)
本產(chǎn)品為紫或深紫色粉末或顆粒，水溶性粉末，易溶于水。耐光、耐熱好，色澤穩(wěn)定?？蓮V泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品、醫(yī)藥、日化、煙草、玩具、化肥、飼料等行業(yè)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為水溶性色素系列、復(fù)合色素系列。
加入市售的“孔府家酒”白酒，“西湖”啤酒，“太一”礦泉水和“雪碧”碳酸飲料中，發(fā)現(xiàn)適量的PSPC能使飲品顏色均勻美觀，清澈透亮，即使在室內(nèi)放置90d，外觀也幾乎無變化，僅是光密度略有減少[7] 。Bassa I A等通過試驗(yàn)證明甘薯花青素在飲料中的穩(wěn)定性超過商品色素（Enocyanin）及黑莓色素。又因其耐光性好，經(jīng)PSPC著色的食品無需遮光材料包裝。
另外，服用天然植物提取物作為*的補(bǔ)充劑已成為時(shí)尚。紫甘薯紅色素具有抗氧化、*等生理作用，因而可以作為保健食品的功能配料來使用。
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