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| CAS | 有 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品介紹】
乳白色塑料性半固體至乳白色硬質(zhì)固體的塊、片狀或粉末。無味或幾乎無味，單甘油酯含量較高時略帶苦味。不溶于水，在攪拌下可分散于熱水中形成乳液。溶于乙醇、氯仿、乙酸乙酯。HLB為3～4。
【產(chǎn)品性狀】
本品具有乳化、穩(wěn)定、增稠、消泡等作用，在藥劑、食品制造中主要用作乳化劑；其次也用作穩(wěn)定劑、增稠劑、消泡劑，用于乳劑、搽劑、油膏、乳膏等藥劑和奶油、奶粉、膠姆糖、豆乳等食品的制造。在日化工業(yè)中用于制造霜劑等化妝品。使用濃度一般為0．1～15％。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
防腐劑，乳化劑，穩(wěn)定劑，消泡劑，淀粉抗老化劑
可用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面，最大使用量1g／kg；肉腸為0．5g／kg。
人造奶油中作為乳化劑；口香糖；冰淇淋和模擬奶油中發(fā)泡；人造奶油和起酥油中發(fā)泡和延長貨架期。
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