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CAS | 有 |
型號 | 其他 |
用途、使用范圍 | 乳化劑 |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品介紹】
復(fù)合乳化劑是利用納米復(fù)合、納米乳化和納米構(gòu)建等技術(shù)在納米尺度范圍內(nèi)的空間內(nèi)對物質(zhì)進(jìn)行生物活性包埋,并在特定的環(huán)境下釋放功能性成分。淳品 系列復(fù)合乳化劑是一種速溶復(fù)合乳化劑,可快速分散在冷水中,從而可以在低溫下發(fā)揮乳化,發(fā)泡等作用
本品由乳化劑(CSL/SSL、SE、GMS)及增效劑組成
【產(chǎn)品性狀】
冷水或者常溫水快速分散乳化劑,使乳化劑晶型結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,提高乳化效果。方便快捷,減少工序,提高工作效率具有增筋、乳化穩(wěn)定、抗老化、防腐保鮮等作用,延長產(chǎn)品老化及保質(zhì)期,與直鏈淀粉相互作用,防止老化變質(zhì),延長保質(zhì)時間。與蛋白質(zhì)相互作用,改善組織結(jié)構(gòu)和持氣性,增加面團(tuán)耐性。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
將本品直接加到常溫水中,攪打均勻建議添加0.1-0.3%
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