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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
中文名 單寧酶
外文名 nuclease
作 用 催化磷酸二酯鍵
特 點(diǎn) 專一性，降低反應(yīng)活化能
本 質(zhì) 蛋白質(zhì)
【產(chǎn)品性狀】
產(chǎn)品性狀：淡黃色或黃色粉末。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
與脫氨酶配合用于5，-核苷酸以及高（I+G）含量的酵母抽提物的生產(chǎn)，進(jìn)一步提高酵母抽提物中（I+G）的含量，提高與豐富產(chǎn)品的風(fēng)味。
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