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主要用途 | 防腐劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
成分 | 丙酸鈣 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
【產(chǎn)品介紹】
中文名 丙酸鈣
外文名 Calcium Propionate
分子質(zhì)量186.22,白色輕質(zhì)鱗片狀晶體,或白色顆?;蚍勰B杂刑厥鈿馕?,在潮濕空氣中易潮解。一水鹽為無色單斜晶系板狀晶體。易溶于水,微溶于乙醇。對于霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的*作用,用于面包及糕點中可起防腐作用,pH值越低,防腐效力越高。丙酸鈣對人體幾乎無毒性。用在化妝品中作為防腐刺,最大允許濃度為2%(以丙酸計)。貯于干燥陰涼的庫房中,貯運時要防雨、防潮。以丙酸為原料,用氫氧化鈣中和而制得
【產(chǎn)品介紹】
丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒,無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽,對水和熱穩(wěn)定,有吸濕性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚類。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸,加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性,其10%水溶液的pH值為8~10。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
丙酸鈣是一種新型食品添加劑,是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣對霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的*作用。
1. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑,用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻,在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質(zhì),起到強化食品的作用。
2. 丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有*,*。
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