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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名 甘草抗氧化物
別 稱 甘草抗氧靈、絕氧靈
主要成分 黃酮類和類黃酮類物質(zhì)
來 源 甘草水提物的殘留物
性 質(zhì) 不溶于水
生理功能 抑菌，*，*，*
【產(chǎn)品性狀】
甘草抗氧化物主要成分為黃酮類和類黃酮類物質(zhì)的混合物，呈棕色或棕褐色粉末，略有甘草的特殊氣味。耐光、耐氧、耐熱，與維生素C、維生素E混合使用有相乘效果。不溶于水，可溶于乙酸乙酯，丙酮、氯仿，在乙醇中的溶解度為117g/L
【產(chǎn)品應(yīng)用】
我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760—2014)規(guī)定，甘草抗氧化物(以甘草酸計)可用于基本不含水的脂肪和油，熟制堅果與籽類(僅限油炸堅果與籽類)，油炸面制品，方便米面制品，餅干，腌臘肉制品類(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸)，醬鹵肉制品類，熏、燒、烤肉類，油炸肉類，西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類，肉灌腸類，發(fā)酵肉制品類，腌制水產(chǎn)品，膨化食品，最大使用量為0.2g/kg。
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