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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品簡介】
紫膠紅(1ac dyer red)又稱蟲膠紅，上色成分是由紫膠酸A、紫膠酸B、紫膠酸C、紫膠酸D、紫膠酸E五種成分組成的混合物，其間紫膠酸A占85%。紫膠紅安全性高，適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖塊及果凍類、糕點(diǎn)面類等。
【產(chǎn)品性狀】
膠紅為鮮赤色或紫赤色粉末或液體，微溶于水、乙醇和丙二酵，溶解度不高，在20℃時(shí)溶解度為0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇)，并且純度愈高，在水中的溶解度愈低。色彩隨環(huán)境pH改變而改變，在pH值小于4.0時(shí)呈橙黃色;pH值為4.0~5.0時(shí)，呈鮮赤色;pH值大于6.0時(shí)，呈紫赤色;當(dāng)強(qiáng)堿pH值大于12時(shí)褪色。在酸性介質(zhì)中對光和熱安穩(wěn)性好。對維生素C安穩(wěn)，簡直不褪色。對金屬離子非常靈敏，特別是鐵離子含量在6~10μg/g以上，就能使色素變黑。本品上色功用隨pH改變，越挨近中性上色性越差，酸性較好， 適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖塊及果凍類、糕點(diǎn)面類等。
【產(chǎn)品用途】
我國《食物增加劑運(yùn)用衛(wèi)生規(guī)范》(GB2760-1996)規(guī)則:紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、乳酸飲料、糖漿、西紅柿制品、果醬、冷飲、糖塊、火腿、臘腸、魚糕及烘烤食物，運(yùn)用量為0.5g/kg。
【應(yīng)用行業(yè)】
1、【食操職業(yè)】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調(diào)味食物等。
2、【醫(yī)藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥質(zhì)料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制作業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它職業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研制、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品
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