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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
調(diào)味用食物添加劑，具體為扇貝類的甘旨出現(xiàn)
Disodium Succinate
編碼 GB 12.005
化學(xué)結(jié)構(gòu) C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相對(duì)分子質(zhì)量 六水物：270.14 無(wú)水物：162.05
【產(chǎn)品性狀】
性狀 六水物為結(jié)晶顆粒，無(wú)水物為結(jié)晶性粉末，無(wú)色至白色，無(wú)臭、無(wú)酸味、有特別甘旨，味覺(jué)閾值0.03%，在空氣中安穩(wěn)，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃時(shí)失掉結(jié)晶水而成無(wú)水物。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類都在食物甘旨方面起到了重要的效果。在這類物質(zhì)中琥珀酸二鈉具有貝類風(fēng)味的特征，作為一種復(fù)合調(diào)味品的重要成份，越來(lái)越廣泛運(yùn)用于醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯（料）、醬菜、臘腸火腿、魚(yú)糜制品等食物中。
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