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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：苦味劑
【產(chǎn)品性狀】
無(wú)色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，含約7分子結(jié)晶水。味鮮，美味閾值為0.0125g/100mL，美味強(qiáng)度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉并用有很強(qiáng)的協(xié)同效果。不吸濕，溶于水，水溶液安穩(wěn)。在酸性溶液中，高溫時(shí)易分解，可被磷酸酶分解損壞，稍溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1.鳥(niǎo)苷酸鈉是國(guó)內(nèi)外容許運(yùn)用的呈味劑，常與味精和肌苷酸鈉一起運(yùn)用，混用時(shí)美味有相乘的效果。可用于各類(lèi)食物，按出產(chǎn)需求適量運(yùn)用。
2.美味劑。有香菇風(fēng)味。常與谷氨酸鈉協(xié)作運(yùn)用(參與量1%～5%)，有十分顯著的增鮮效果。
3.鳥(niǎo)苷酸鈉時(shí)我國(guó)容許運(yùn)用的呈味劑，常與味精和肌苷酸鈉一起運(yùn)用，混用時(shí)美味有相乘的效果?？捎糜诟黝?lèi)食物的飼料添加劑，按出產(chǎn)需求適量運(yùn)用。
4.一種新式食物增鮮劑。鳥(niǎo)苷酸鈉是國(guó)內(nèi)外容許運(yùn)用的呈味劑，我國(guó)規(guī)矩可用于各類(lèi)食物，按出產(chǎn)需求適量運(yùn)用。單獨(dú)應(yīng)用較少，常與味精和肌苷酸鈉一起運(yùn)用，混用時(shí)美味有相乘的效果。與味精混合運(yùn)用時(shí)，其用量約為味精總量的1%～5%，醬油、食醋、肉、魚(yú)制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食物等均可添加，其用量約為0.01～0.1g/kg。也可與賴(lài)氨酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約0.5g/kg。還用作*藥三氮唑核苷的材料。
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