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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產品介紹】
最適PH值為5.5~6.0.主要作用是使鞣質加水分解為鞣酸、葡萄糖和沒食子酸。
用途：酶制劑。主要用于生產速溶茶時分解其中的鞣質，以提高產品的冷溶性和避免熱溶后在冷卻時產生渾濁。使用時在pH值為5.5~6的茶葉抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制劑的比例加入，然后在30℃下攪拌70min，再升溫至90℃以滅酶，離心出去鞣酸酶即可。
【產品性狀】
白色粉未狀
【產品應用】
用途：酶制劑。主要用于生產速溶茶時分解其中的鞣質，以提高產品的冷溶性和避免熱溶后在冷卻時產生渾濁。使用時在pH值為5.5~6的茶葉抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制劑的比例加入，然后在30℃下攪拌70min，再升溫至90℃以滅酶，離心出去鞣酸酶即可。
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