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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
溶菌酶
別號(hào)：脆壁質(zhì)酶;胞壁質(zhì)酶：N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶
英文稱謂: Lysozyme
CAS號(hào): 12650-88-3
分子式: C15H20O4
【產(chǎn)品性狀】
化學(xué)性質(zhì) 白色或微白色凍干粉，溶于水
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1、醫(yī)學(xué)上運(yùn)用：可作為一種具有滅菌作用的天然抗*物質(zhì)。有*、*、止血、*及加快組織恢復(fù)功用等作用。*用于緩慢*、急緩慢*、*、*、*和*等。也可與*藥物合用*各種細(xì)菌和**。
2、食物保藏運(yùn)用：可作為防腐劑,它的首要功用是水解細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)，則對(duì)吞噬后的病原菌起損壞作用.該酶對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌中的枯草桿菌、耐輻射微球菌有分解作用。對(duì)大腸桿菌、一般變形菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有必定程度溶解作用，其*用濃度為0.05%。溶菌酶是一種無(wú)毒、*的蛋白質(zhì)，又具有必定的溶菌作用，因此可用作天然的食物防腐劑?，F(xiàn)已廣泛運(yùn)用于水產(chǎn)品、肉食物、蛋糕、清酒、料酒及飲猜中的防腐；還能夠添入乳粉中，使牛乳人乳化，以克制*中糜爛微生物的生計(jì)，一同直接或間接地促進(jìn)*中雙歧桿菌的增殖。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等協(xié)作運(yùn)用，
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