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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 102925-54-2 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
復合風味蛋白酶是運用米曲霉發(fā)酵，經(jīng)先進的提取工藝微濾、超濾濃縮、單調技術精制而得，再添加一些風味物質，挑選復配成復合風味蛋白酶。
這種復合風味蛋白酶天然安全，可運用于各種動植物蛋白的水解，后期風味優(yōu)化，去除苦味，改善口感，能夠制取風味出色的動植物水解產(chǎn)品，前進產(chǎn)質量量，下降本錢。
【產(chǎn)品性狀】
最適溫度：53℃
最適pH：6.0-7.0
底物濃度：10-25%（蛋白含量）
酶添加量:0.2-0.8%
【產(chǎn)品應用】
用于食品加工中酶化劑的添加。
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