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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
果膠酶英文別號(hào)：Pectase; Polygalacturonase果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶首要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠具有出色的作用。
【產(chǎn)品性狀】
Z適作用溫度為 50℃。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
果膠酶是從根霉中提取的,使細(xì)胞間的果膠質(zhì)降解,把細(xì)胞從組織內(nèi)分別出來。
2運(yùn)用規(guī)劃
①果漿用酶
②果汁用酶
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