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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 50-21-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
稱號：乳酸
英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid
其它稱號：2-羥基丙酸；α-羥基丙酸；丙醇酸
分子式： C3H6O3
【產(chǎn)品性狀】
外觀為白色粉未狀。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1) 乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮成效，可用在果酒、飲料、肉類、食物、糕點(diǎn)制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、生果的貯藏，具有調(diào)度 pH 值、克制細(xì)菌、延伸保質(zhì)期、調(diào)味、堅(jiān)持食物色 澤、前進(jìn)產(chǎn)質(zhì)量量等作用；
2) 調(diào)味料方面，乳酸特其他酸味可增加食物的甘旨，在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中參與特定量的乳酸，可堅(jiān)持產(chǎn)品中的微生物的安定性、安全性，一同使口味更加溫文
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