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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 4418-26-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：脫氫乙酸鈉
【產(chǎn)品性狀】
白色或近白色結(jié)晶性粉末，無毒、無臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不發(fā)生變化，于120℃加熱2小時仍堅持安穩(wěn)呈中性或微堿性。耐光、耐熱性好，可用作防腐劑;防腐*;食物增加劑。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
脫氫乙酸鈉是繼尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食物，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的克制作用，廣泛應(yīng)用與飲料、食物、飼料的加工業(yè)，可延伸寄存期，防止霉變丟掉。其作用機理是有用滲透到細胞體內(nèi)，克制微生物的呼吸作用，從而到達防腐防霉保鮮保濕等作用。
脫氫乙酸鈉鹽具有廣譜的*才干，對霉菌和酵母的*才干尤強，脫氫乙酸鈉鹽對引起食物腐的酵母菌、霉菌作用極強，克制有用濃度為0.05%-0.1%，一般用量為0.03%-0.05%。
首要用于腐乳、醬菜、果醬(運用量用量0.3g/Kg);湯料、糕點和干酪、奶油、人造奶油等(用量0.5g/Kg);在鹽漬蔬菜中用量為0.3 g/Kg(拜見GBP70)。
脫氫乙酸鈉耐光耐熱作用好，而且在食物加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸騰。實驗證明脫氫醋酸鈉幾*，安全性高，在食物中運用也不發(fā)生不正常的異味，所以近年來脫氫醋酸鈉遍及遭到食物企業(yè)的歡迎，在奶油、湯料(調(diào)味料、速食湯料)、面包、蛋糕、糕點、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應(yīng)用。
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