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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 9005-46-3 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
酪朊酸鈉是以優(yōu)質(zhì)的雪線以上高原牦牛奶爲質(zhì)料,選用迷信的消費工藝精制而成.酪朊酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽.它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無素,不只作爲各種食物的營養(yǎng)補充劑,也可作爲人體礦藏微量元素,是各種食物的營養(yǎng)補充劑和蛋白質(zhì),又是乳化不堅定劑增稠劑,有很棒的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性.并具的杰出的功用性和很高的營養(yǎng)價值.在食物工業(yè)中具有保濕.保鮮.保香,改進質(zhì)量等作用.酪朊酸鈉被結(jié)合國糧農(nóng)安排(FAO)和世界衛(wèi)生安排(WHO)食物增加劑委員會斷定爲有定量運用的食物增加劑,故廣泛用于肉制品.烘焙食物.飲料.醫(yī)藥,煙草,扮裝品.日用化工等職業(yè).
【產(chǎn)品性狀】
1.溶于熱水和冷水中,吸水結(jié)固縮短,攪爛即可溶解.
2.大分子使溶液發(fā)生較高的粘度,并變得溶解冷卻后能變?yōu)槟z.凝膠受熱后還能變?yōu)槿芤?凝膠賦有彈性.并能保存水分,幾乎不脫水不脹大.
3.具有很強的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因,可區(qū)分與水和脂肪類物相招引,使溶液有乳化油脂的特性
4.酪朊酸鈉分子能阻隔巨大氣泡.能堅持沫不吞并,不破碎
5.酪朊酸鈉大分子氨基酸之間的聯(lián)接方法,使其顯現(xiàn)較高的熱不堅定性和乳化性等.還具有發(fā)泡.成臘.增光.助熔等特性色澤:白色或乳白色
【產(chǎn)品應用】
用于食品加工中增稠劑的添加。
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