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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 37220-17-0 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
【產品介紹】
中文稱謂:魔芋精粉
中文別號:魔芋粉;魔芋甘露聚糖
英文稱謂:Konjak mannan
【產品性狀】
白色或奶油淡棕黃色粉末。可渙散于pH值爲4.0--7.0的熱水或冷水中并構成高粘度溶液。加熱和機器拌和可前進溶解度。如在溶液中加中等量的堿，可構成即使劇烈加熱也不溶解的熱不堅定凝膠。淡黃至褐色粉末。底子無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾(拉絲)幻想，稠度很高。對纖維物質有必定分化才干。溶于水，不溶于乙醇和油脂。
【產品應用】
由蒟蒻(Amorphophallus)各種動物的快根單調后經去皮、切片、烘干、破壞、過篩所得細粉，稱“魔芋粉”，得率約60%--80%，由-1，4糖苷鍵鏈接的D-吡喃甘露糖，占干物質總量70%--80%，顆粒直徑0.15mm左右，因為顆粒表面掩蓋有非葡干聚糖，影響吸水性，凝膠才干低。 爲此，可用乙醇、石油醚等中止物理改性，以前進水溶性、溶解粘度、溶解速度等功用，爲此可將塊根切片、破壞后浸于乙醇中，在60℃下減壓單調，用石油醚脫脂，加氫氧化鈉液溶解后過濾，濾液用鹽酸中和后再加醋酸鉛提取，取濾液，通入硫化氫以除掉鉛離子，加乙醇沉積，離心分別后用丙酮單調，先爲粗品，再用氫氧化鈉溶解，過濾，用鹽酸中和后稀釋，用乙醇沉積，離心后再用丙酮單調而得精品，稱“魔芋精粉”。
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