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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 9002-18-0 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：瓊脂條
【產(chǎn)品性狀】
外觀為白色粉未狀。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類動(dòng)物提取出來(lái)的藻膠, 在我國(guó)及日本已有三百多年的前史·因其有特別的凝膠性質(zhì)，已被廣泛運(yùn)用于食物、醫(yī)藥、化工、紡織、國(guó)防、生物科研等領(lǐng)域，被世界上稱爲(wèi)"別致的東亞產(chǎn)品"。
其他領(lǐng)域的運(yùn)用
瓊脂因?yàn)橛刑貏e的膠凝性質(zhì)，特別有顯著的穩(wěn)定性、滯度和滯后性，而且易吸收水分，有特別的不堅(jiān)定效應(yīng)；從前廣泛運(yùn)用于食用、醫(yī)藥、化工、紡織、國(guó)防等領(lǐng)域。在食物工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、不堅(jiān)定劑、賦形劑、助懸劑、水分堅(jiān)持劑的極好成效，可用于消費(fèi)：水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。
至于瓊脂的用途，首要，瓊脂是無(wú)營(yíng)養(yǎng)的，也就是說(shuō)一般生物，即使是微生物也不分化它（盡管瓊脂歸于糖）。因此，常用作爲(wèi)生物培養(yǎng)基，或許一些藥物載體。別的，食物工業(yè)上運(yùn)用更廣，作增稠劑、凝集劑，瓊脂在90度左右融化，40度左右凝集爲(wèi)固體，常吃的果凍、涼粉里都有增加，可以說(shuō)有害。還可用懸浮劑、乳化劑、不堅(jiān)定劑、保鮮劑。廣泛用于制作粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食物、涼拌食物。
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