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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹
中文稱謂:DL-蘋果酸
英文稱謂:DL-Malic acid
中文別號(hào):DL-羥基丁二酸
CAS號(hào):617-48-1;6915-15-7
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
【產(chǎn)品性狀】
1.性狀：無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或稍有特異臭氣，有特別愉快的酸味。2.密度（g/mL,25/4℃）：1.6093.肯定蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：1.0614.熔點(diǎn)（oC）：130-1325.沸點(diǎn)（oC,常壓）：306.46.沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：不行用7.折射率：不行用8.閃點(diǎn)（oC）：2039.比旋光度（o）：不行用10.自燃點(diǎn)或點(diǎn)燃溫度（oC）：不行用11.蒸氣壓（kPa,25oC）：不行用12.飽滿蒸氣壓（kPa,60oC）：不行用13.平息熱（KJ/mol）：不行用14.臨界溫度（oC）：不行用15.臨界壓力（KPa）：不行用16.油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：不行用17.爆破下限（%,V/V）：不行用18.爆破上限（%,V/V）：不行用19.溶解性：易溶于水和乙醇，難溶于乙醚和苯。易潮解，1%的水溶液pH值爲(wèi)2.34。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1.蘋果酸是世界公認(rèn)的一種安全的食物增加劑，作酸味劑、保鮮劑和pH值調(diào)度劑用，其酸味柔軟且耐久性長(zhǎng)，酸味比檸檬酸強(qiáng)20%?？捎糜诟黝愂澄?，按消費(fèi)需求過(guò)量運(yùn)用。2.蘋果酸能與金屬離子構(gòu)成螯合物，可用于肅清金屬腐蝕產(chǎn)品（鐵銹）。可單獨(dú)或與其他無(wú)機(jī)酸合作運(yùn)用，用作金屬清洗劑。3.用作食物酸味劑、保鮮劑和ph值調(diào)度劑。其酸味柔軟且耐久性長(zhǎng)，酸味比檸檬酸強(qiáng)20%?？捎糜诟黝愂澄?，蘋果酸是人體外部循環(huán)的重要兩端產(chǎn)品，易被人體吸收，因而作爲(wèi)功用優(yōu)異的食物增加劑和功用性食物，遍及運(yùn)用于食物、扮裝品、醫(yī)療和保健品等領(lǐng)域。4.蘋果酸用作化學(xué)鍍鎳、鈷及合金等的絡(luò)合劑。5. 遍及運(yùn)用于果香香精中，是制作清涼飲料、冰淇淋的佳品。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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