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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
可得然膠（Curdlan），又稱(chēng)熱凝膠，凝集多糖，是由微生物發(fā)生的，以β-1,3-糖苷鍵構(gòu)成的水不溶性葡聚糖，是一類(lèi)將其懸濁液加熱后既能構(gòu)成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠又能構(gòu)成熱可逆性凝膠的多糖類(lèi)的總稱(chēng)。我國(guó)于2006年5月贊同了可得然膠作爲(wèi)食物增加劑，可用于生干面制品、生濕面制品、方面制品、豆腐類(lèi)制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌腸類(lèi)食物中。
【產(chǎn)品性狀】
溶解性
可得然膠不溶于水，但能在冷水中很簡(jiǎn)單渙散，經(jīng)高速拌和處置后能構(gòu)成更均勻的渙散液、可得然膠能徹底溶解于氫氧化鈉、磷酸三鈉、磷酸三鈣等pH12以上的堿性溶液中，不溶于酒精及其它幾乎一切的無(wú)機(jī)溶液。
凝膠性
可得然膠可依據(jù)加熱水平區(qū)分構(gòu)成低度膠和高度膠二種不異性質(zhì)的膠體。當(dāng)把可得然膠渙散液從55℃加熱到65℃后再冷卻到40℃以下時(shí)，構(gòu)成熱可逆性的低度膠。把低度膠再加熱到60℃時(shí)，就能回復(fù)到原有的渙散液形狀。當(dāng)把可得然膠渙散液加熱到80℃時(shí)，構(gòu)成堅(jiān)實(shí)的熱不可逆性的高度膠。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用于食品增稠添加劑
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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