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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
刺槐豆膠[1]也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的動(dòng)物子膠。爲(wèi)白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食物工業(yè)中非必須作增稠劑、乳化劑和不堅(jiān)定劑。
刺槐豆膠的結(jié)構(gòu)是一種以半乳糖和甘露糖殘基爲(wèi)結(jié)構(gòu)單元的多糖化合物。 在食物工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復(fù)配可構(gòu)成彈性果凍，而單獨(dú)運(yùn)用卡拉膠則只能取得脆性果凍。用它與瓊脂復(fù)配可顯著前進(jìn)凝膠的割裂強(qiáng)度。與海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作罐頭食物的復(fù)合膠凝劑。與卡拉膠、ＣＭＣ復(fù)配是杰出的冰淇淋不堅(jiān)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增出口感及防止冰晶構(gòu)成。 可是有材料標(biāo)明，本品可以有潛在的皮膚毒性
【產(chǎn)品性狀】
外觀為白色粉未狀
【產(chǎn)品應(yīng)用】
.●刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可構(gòu)成彈性果凍，而單獨(dú)運(yùn)用卡拉膠則只能取得脆性果凍。 .
● 刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑。 .
●刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復(fù)合是杰出的冰淇淋不堅(jiān)定劑，用量0.1-0.2％。 .
●刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當(dāng)持水劑，增出口感以及防止冰晶構(gòu)成； .
●用于奶酪消費(fèi)可怠慢奶酪的絮凝效果，增加產(chǎn)值并增進(jìn)涂布效果 (用量爲(wèi)0.2-0.6％)； .
●用于肉制品、西式臘腸等加工中改進(jìn)持水功用以及改進(jìn)肉食的安排結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化不堅(jiān)定性； .
●用于膨化食物，在揉捏加工時(shí)賦予潤(rùn)滑效果，而且能增加產(chǎn)值和延伸貨架時(shí)間； .
●用于面制品以操控面團(tuán)的吸水效果，改進(jìn)面團(tuán)特性及質(zhì)量，延伸老化時(shí)間。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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