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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
麥芽糊精簡(jiǎn)介：麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作質(zhì)料，經(jīng)酶法工藝低水平操控水解轉(zhuǎn)化，提純，單調(diào)而成。其質(zhì)料是含淀粉質(zhì)的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。特色：具有甜度低，無(wú)異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強(qiáng)，載體性好，不堅(jiān)定性好，難以蛻變的特性。麥芽糊精含有少數(shù)的多糖類，別的還含有鈣、鐵等對(duì)人體無(wú)益的微量元素及礦藏質(zhì)，并能促進(jìn)人體正常的物質(zhì)代謝。運(yùn)用規(guī)劃：廣泛運(yùn)用于飲料、冷凍食物、糖塊、麥片、乳制品、保健品等職業(yè),還可運(yùn)用于紡織、日化、醫(yī)藥消費(fèi)中。
【產(chǎn)品性狀】
性 狀：粉末狀,白色至淺黃色不定，無(wú)臭無(wú)味，不溶于水。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用于制作功用食物
麥芽糊精易被人體吸收，可用于運(yùn)發(fā)起、*、嬰幼兒等功用奶粉，如無(wú)蔗糖奶粉、運(yùn)動(dòng)飲猜中。使產(chǎn)品體積縮短、不易結(jié)塊、速溶、沖調(diào)性好，前進(jìn)營(yíng)養(yǎng)比價(jià)。
用于下降冰點(diǎn);
在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改動(dòng)系統(tǒng)可溶性固形物含量的情況下，改動(dòng)產(chǎn)品的冰點(diǎn)，按捺冰晶成長(zhǎng)，使冰?？s短細(xì)膩，淡薄功用好，甜味平緩，落口爽凈，口感杰出。
用于下降系統(tǒng)的甜度
在糖塊中參與麥芽糊精，可下降系統(tǒng)甜度，還可增加糖塊耐性，防止返砂和烊化，改進(jìn)系統(tǒng)風(fēng)味，延伸保質(zhì)期。
代替脂肪
麥芽糊精可構(gòu)成凝膠結(jié)構(gòu)、持留水分，常用作質(zhì)構(gòu)改進(jìn)劑。當(dāng)DE值爲(wèi)3~5時(shí)，可發(fā)生相似脂肪的質(zhì)構(gòu)和口感，是一種優(yōu)質(zhì)脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、臘腸等脂肪代替品。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功用。
用于改進(jìn)食物的結(jié)構(gòu)和表面
在餅干或其它便利食物中，使產(chǎn)品進(jìn)口不粘牙、不留渣，造型及表面清亮潤(rùn)滑、飽滿，增加次品，延伸產(chǎn)品貨架期
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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