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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文稱號：海藻酸鈉
【產(chǎn)品性狀】
性狀:白色或淡黃色褐色粉末。
【產(chǎn)品應用】
是現(xiàn)在世界上爲廉價而又廣泛運用的親水膠體之一。在掛面善產(chǎn)中，瓜爾豆膠可以說是抱負的粘結劑，制面進程中增加0.2～0.6%瓜爾豆膠，可使面條表面潤滑，不易斷，增加面彈性，在面條單調進程中，防止粘連，增加烘干時間，口感好，制成的面條耐煮，不時條。在便利面善產(chǎn)中，增加0.3 %～0.5 %瓜爾豆膠，一方面使面團柔韌，切割成面條時不易開裂，成型時也不易起毛邊；另一方面，在油炸時阻撓食油進入，節(jié)約食油，加工后的面爽滑而不清淡，增加面條耐性，水煮不混湯。
3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和不堅定劑效果，并改進口感效果。
是通過糖苷鍵結合的膠體多糖，而且無臭無味，能渙散在熱水或冷水中構成淡薄液，用于飲猜中有增稠和不堅定效果，可防止制品分層、沉積，并使產(chǎn)品賦有杰出的滑膩口感，增加量爲0.05—0.5%
4、在乳制品假設奶、酸奶中起到不堅定劑效果，并起到增稠、乳化，改進口感的效果。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到不堅定效果。
6、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結、爽口和增加體積效果。
在灌裝肉制品中可以下降肉及其他輔料在烹煮進程中的暴沸，操控液相黏度，而且開罐后內容物易傾倒；在臘腸及填陷類肉制品中，參與瓜膠，在制肉糜時可敏捷結合游離水分，改進腸衣的充填性，消弭烹煮、煙熏和儲藏時期脂肪和游離水的分別與挪動，改進冷卻后產(chǎn)品的堅實度。
【應用領域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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