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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文別號：紅藻膠
【產(chǎn)品性狀】
.其表面呈白色至淺黃棕色粉末狀。無臭。味微咸。 2.易溶于75～77℃的水、牛奶，構(gòu)成堅(jiān)實(shí)、潤滑，有彈性的凝膠。1.5%的水渙散液于37℃發(fā)生粘度，43℃時(shí)粘度，逾越此溫度則粘度減小。 3.如瓊脂相同，即使加壓數(shù)小時(shí)，質(zhì)量也不下降。其凝膠與瓊脂相同鞏固，比卡拉膠強(qiáng)。 4.鉀離子存鄙人凝膠強(qiáng)度增加。凝膠強(qiáng)度因pH而異，pH8時(shí)，在低pH區(qū)域加熱則下降。不溶于乙醇。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
運(yùn)用：紅藻膠(9000-21-9)的用途：本品可作增稠劑；粘接劑；不堅(jiān)定劑；膠凝劑；乳化劑。紅藻膠制備及用途：紅藻膠(9000-21-9)的制備方法：本品是由紅藻類(Rhodophyceae)帚叉藻族(Furcellaria)的FurcellariaFastigiata海藻在日光下晾干，用堿處置2～3周，經(jīng)中和、水洗、煮沸、抽提、離心分別，澄清液中增加1%的氯化鉀溶液，構(gòu)成凝膠，于－16℃下冷凍，脫水后在地道式單調(diào)機(jī)中于70℃下單調(diào)。得率爲(wèi)原藻的2.5%～9.5%。產(chǎn)于丹麥、挪威等國海域。非必須成分：由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類的硫酸酯鹽類，硫酸鹽含量5%～19%(干基計(jì))。定量：1.FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者)；酪農(nóng)干酪5(按稀奶油計(jì))；酸黃瓜500mg/kg；肉湯、羹5000mg/kg；胡蘿卜罐頭10；發(fā)酵后經(jīng)熱處置的增香酸奶及其制品5000mg/kg。2.作爲(wèi)水及牛奶的膠凝劑，可用于牛奶布丁、牛奶凍、果醬、果凍和橘皮果凍、面包用果凍、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、摜奶油、洋火腿罐頭、肉類及魚類的儲藏、效果食物等。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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